Olivo Verde nació en 1999, con el concepto de frutería , con venta de ensaladas de fruta con helado y queso, salpicón con helado y jugos naturales; con el que fuimos pioneros en la región en esta modalidad de presentación.

Nace de un concepto bíblico del árbol de las olivas, fruto siempre fresco y verde.

Un inversionista en el sector de alimentos encuentra el Olivo Verde un concepto diferente donde se mezclan productos rápidos de alta calidad para todos los gustos, productos naturales como ensaladas de frutas o salpicones; refrescantes como helados y jugos naturales; comidas rápidas como pizzas y hamburguesas; y otros no tradicionales en restaurantes de comidas rápidas como pitas o bagels preparados de forma natural y con sabores tropicales. Como valor agregado, Olivo Verde cuenta con sus propios centros de producción y de desarrollo, dándole con ello, la continuidad en el tiempo a su concepto, basado en su interés de innovación constante.

Para Olivo Verde es muy importante formar una familia de personas a las que les guste el negocio, y cuyos valores principales sean la claridad y la honestidad; ya asegurándonos de estos principios, podemos transmitirles nuestro “Saber Hacer” a esos franquiciados. Por otra parte, Olivo Verde, en su experiencia en el mercado, ha aprendido que es una empresa de servicios, por lo tanto, nos enfocamos en nuestra gestión humana, que es el gran patrimonio de la empresa; de allí que el franquiciado que invierte en Olivo Verde, lo hace también en su gestión de talento humano, y a cambio, debe ofrecer dedicación para que pueda desarrollar los productos de alta calidad, con lo que se hará acreedor a hacer parte de esta gran familia.

Las franquicias son un proceso de cambio y reestructuración para Olivo Verde. Creemos en nuestro modelo de crecimiento, y por medio de las franquicias les brindamos la oportunidad a inversionistas que quieran crecer con nosotros en el campo de alimentos a nivel nacional o internacional, llevando así, a diferentes geografías este concepto nacido en las montañas antioqueñas, una zona de personas pujantes y tierra fértil para empresas que promueven la economía colombiana.

Lo más difícil para una persona cuando hace empresa es creer en lo que está haciendo, luchar por eso, tener constancia y no abandonar su sueño. También es difícil la consecución de recursos económicos por parte de las pymes, hasta el punto de decir que es uno de sus “enemigos mortales”; ya que en Colombia no contamos con una banca de riesgo para poder obtener préstamos blandos; lo que causa que en el país, el emprendimiento sea una labor de gladiadores con muy buenos “padrinos” que les ayuden a sostener el negocio en sus inicios. Y es que son muchos los riesgos que hacen que las microempresas no puedan desarrollar sus proyectos, y que muchas de ellas se queden a mitad del camino o sean usurpadas por “grandes empresarios”, quienes finalmente las pueden terminar llevando a la quiebra, pues no las sienten realmente como suyas. Otro factor que complica el emprendimiento es la banca “de segundo piso” que cuenta con los recursos nacionales y extranjeros, y que ofrece préstamos con tasas de interés en porcentajes que son un verdadero atropello contra las pymes, que acceden alentadas por su impulso emprendedor, pero que en muchas ocasiones, terminan pagando esas deudas con su propio patrimonio y con menos dinero del que comenzaron su negocio, al que, después de un tiempo, deben dejar de lado.

Olivo Verde tiene una estrategia de desarrollo apoyado por los resultados que obtenga con su modelo de franquicias y los nuevos clientes que genere en los mercados a los que vaya accediendo, estos factores serán los que finalmente darán la pauta para su crecimiento.

Muchos podrían pensar en primera medida en una en una empresa norteamericana, europea o brasilera; que son las más reconocidas en la actualidad en el mundo de las franquicias. Tengo una visión un poco diferente, pues me atrae particularmente la gastronomía de la milenaria China, un país multitudinario y una despensa del mundo. A mi modo de ver, una empresa que inicia como la nueva potencia gastronómica para el mundo es KUNG FU, una modalidad de comidas rápidas asiáticas chinas, que como otros conceptos exitosos a nivel mundial, se expande en la actualidad con su cultura gastronómica propia.