Los Rausch (Criterión) revelan su plan de negocios

Se acerca, por ejemplo, la apertura de su restaurante en el Hotel Esplendor de Ciudad de Panamá, en plena zona financiera del vecino país; con lo que además, pasarán a la historia como el primer restaurante gourmet de origen colombiano en franquiciar su concepto.

Sobre dicha inauguración, Jorge Rausch le dijo al diario económico La República que se espera que abra sus puertas en julio, y que allí los clientes encuentren los productos preparados y servidos, con los mismos principios de excelencia que manejan en su restaurante Criterión de Bogotá.

Los Rausch además han incursionado al mercado editorial con sus dos libros (“Cocina”, su segunda publicación, fue lanzada recientemente), tienen además un espacio televisivo en un canal internacional de televisión cerrada, comercializan, por otra parte, utensilios profesionales de cocina, además de sus marcas propias de vino y café.

También operarán el restaurante Allan del grupo Aviatur, y el departamento de alimentos y bebidas del Hotel Avia 93, que será inaugurado a finales del mes de septiembre.