Perú se acerca a sus primeras 50 conceptos de franquicia

Desde luego, el sector que más se ha consolidado y con mayor proyección en el país inca, de acuerdo con la lectura del estudio de Promperú, es el gastronómico, gracias, en gran medida a la reputación de la cocina peruana a nivel mundial.

Según le dijo Juan Carlos Mathews a elcomercio.pe; en los últimos años las 48 marcas peruanas que franquicias han logrado establecer 386 unidades de negocio, de las cuales 75 están establecidas en el exterior y de las que el 90% son restaurantes, cadenas de comidas rápidas, heladerías o de venta de jugos.

El estudio concluyó además que el país al que más han llegado las franquicias peruanas es Chile que alberga el 23% de las franquicias peruanas en el exterior, entre las que destacan los restaurantes gourmet Astrid y Gastón (también presente en Colombia) y La Mar; y las cadenas de Fast Food Pardo´s Chicken y China Wok.

En cuanto a la franquicia con mayor número de locales en el exterior, Mathews precisó que es China Wok, mientras el Grupo Acurio (Astrid y Gastón, la Mar y Tanta) es el que tiene presencia en más países.

 Desde el año anterior, y debido al potencial del sector en el país inca, Tormo & Asociados decidió abrir oficinas en Lima, donde el director en ese país y asociado de la consultora multinacional española es el señor Alejandro Garro.